今日は「インゲン豆の日」です。
1673年
インゲン豆を中国から日本へ伝えたとされる
隠元禅師が亡くなった日
だそうです。
インゲン豆の名前はこの隠元禅師から
いただいたのですね。
インゲン豆といえば
金時豆、うずら豆、虎豆、大福豆など
種類がたくさんありますね。
インゲン豆にはビタミンBやカルシウム、鉄分、亜鉛などの
栄養があります。食物繊維も豊富だし。
最近話題のメタボさんにもおすすめです。
なかなか時間のゆとりがなくてできませんが
ゆぅ〜っくりお豆を煮るのって
楽しいですよね。
そういえば近頃バタバタ料理しかしていないなぁ・・・